“食”刻准备，护航“开学季”！

　　秋季新学期到来，为切实保障广大师生饮食安全，连日来，姑苏区市场监管部门开展“开学季”食品安全专项检查，落实落细学校食品安全主体责任，筑牢食品安全防线。

　　在叶圣陶中学，执法人员现场仔细核对食堂工作人员的健康证、原材料进货单等信息，并对后厨食物的存放条件和调料保质期、橱柜是否整洁、食物是否留样等都进行细致检查。在苏州农业职业技术学院食堂，执法人员来到就餐区、取餐档口、后厨等区域，对餐具等设备用品的消毒情况逐一检查，并叮嘱食堂负责人落实落细岗位责任制，确保师生每日用餐安全。 

　　此次秋季学期学校和托幼机构食品安全专项检查，共对姑苏区149家学校食堂、30所外送供餐的学校，以及学校外送供餐单位、校园周边食品经营者实施全覆盖监督检查。督促校外供餐单位和学校落实食品安全主体责任，结合食品安全领域“六化”建设等要求，按流程、分岗位、条目式明确学校食堂及食品原料供应商操作规范，规范餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、配送和餐具清洗、消毒、有害生物防制等各环节操作。督促外送供餐的学校建立完善的餐食交接验收制度，指定专人对配送餐食进行验收，检查餐食加工标签、中心温度、预包装食品标签标识等，符合标准方能接收，并如实做好餐食接收记录，按要求做好餐食留样工作。 

　　此外，区市场监管部门还将深入各中小学校开展“食品安全知识进校园”活动，进行形式多样、内容丰富的食品安全科普宣传，引导青少年从小养成良好的饮食习惯，注意个人饮食卫生，提高食品安全意识。

　　据悉，目前全区所有学校食堂和集体用餐配送单位全部建立了食品安全责任体系，均已形成主要负责人、食品安全总监、食品安全员的三级管理组织体系，严格落实“日管控”“周排查”“月调度”工作机制，做好三件事、记好三本账。所有学校食堂及集体用餐配送单位全部实施“互联网+明厨亮灶”“五常”、6T等先进管理模式。同时，区市场监管部门综合运用监督抽检、风险监测和食品快检等技术手段，让学校食品安全更加“可知、可感、可见、可控”。 

　　下一步，姑苏区市场监管部门将持续完善学校食品安全监管机制，提高智慧化监管水平，同时以“零容忍”态度严肃查处校园食品安全问题，坚决守护好校园食品安全。